hay bunda kali ini saya mau berbagi resep memasak Garang Asem Iga. yang mana rasanya mak nyusss deh pokoknya ok langsung saja ya…..
Bahan-bahan membuat Garang Asem Iga.
– 1 kg Iga Sapi
– air asam secukupnya
– air secukupnya
– garam gula
– 2 blok gula merah
– minyak
Bumbu yang harus di siapin ya bun
– 10 bamer
– 8 baput
– 5 buah tomat hijau
– 3 buah cabai hijau besar
– 3 buah cabai merah besar
– 10 belimbing wuluh ( bila ada )
– 1 buah tomat merah – 2 btg sereh
– 4 lbr daun salam
– 8 lbr daun jeruk
– 2 ruas lengkuas
– 2 ruas jahe
– 15 rawit merah .
Cara memasak Garang Asem Iga:
1. Didihkan air, beri garam.. Rebus iga sapi selama 20 menit.. Buang air nya
2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu & garam hingga matang ( sisakan sebagian tomat hijau, cabai merah, cabai hijau, & rawit )
3. Didihkan air kembali, masukkan bumbu tumis & iga.. Rebus hingga empuk
4. Tambahkan gula jawa & air asam jawa.. Koreksi rasa
5. Bila iga sudah empuk, masukkan bagian tomat hijau, cabai merah, cabai hijau, & rawit.. Aduk sebentar & matika api.. Iga siap disajika
